Корзина пуста
Главная / Готовим дома / Мерлуза по-средиземноморски с цитрусовым соусом и пюре
Мерлуза по-средиземноморски с цитрусовым соусом и пюре

Мерлуза по-средиземноморски с цитрусовым соусом и пюре

Мерлуза – 1 шт., мука – 30 гр, перец болгарский – 20 гр, лимон – 100 г, зелень – 5 г, специя паприка – 2 г, крахмал – 10 г, соус винный белый – 25 мл, картофель – 200 г, масло сливочное – 10 г.
Вес порции: 370
40 м.

1) Очищенный картофель нарезаем на ломтики одинакового размера — так он быстрее и равномернее сварится. 
В кастрюлю с нарезанным картофелем наливаем воду (столько, чтобы она полностью покрывала ломтики). Воду доводим до кипения при максимальном нагреве, а после закипания — уменьшаем  температуру и добавляем соль. Варим картофель до готовности (около 15-20 минут, он становится мягким, разваривается и легко протыкается вилкой), после чего снимаем кастрюлю с плиты. Полученный отвар аккуратно (очень горячо!) переливаем в другую емкость.
2) Пока картофель варится, мелким кубиком режем болгарский перец, отрезаем кусочек лимона на украшение, а из остального выдавливаем сок в стакан, в сотейник вливаем винный соус, немного выпариваем, добавляем болгарский перец и лимонный сок, паприку, грамм 50-100 воды, соль, сахар по вкусу, даем немного покипеть. Можно добавить свои любимые специи. Доводим соус по вкусу до приятной кислотности, в стакан наливаем грамм 20 холодной воды, разводим крахмал и, помешивая по чуть-чуть, вливаем его в соус. Отставляем полученную заготовку в сторону.
3) Рыбу солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем до румяности с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом, перекладываем на противень, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. 
4) Сваренный картофель тщательно разминаем толкушкой. Подливаем, не забывая  перемешивать, картофельный отвар — небольшими порциями, до получения желаемой консистенции (но при этом нужно помнить, что при остывании пюре слегка загустеет), добавляем сливочное масло, перемешиваем.
5) Выкладываем пюре на тарелку, рядом кладем рыбу, поливаем соусом (если он сильно застыл, добавьте немного теплой воды, поставьте на огонь и перемешайте), украшаем лимоном и зеленью. Приятного аппетита!

Что вам понадобится на кухне?
Список необходимых приспособлений для приготовления вкусного ужина!
Если у вас чего-то нет, рекомендуем приобрести, пригодится!

Сковорода, кастрюля с крышкой, сотейник,  нож, доска, соль, перец молотый, масло растительное, духовка, противень, сахар.

Меню 12 декабря - 18 декабря
Принимаем заказы до 15:00 09.12
Добавлено3 дня (Пн - Ср)
ДобавленоНа 5 дней
ДобавленоНа 7 дней
2
Кол-во персон
1 7002 6003 400 р.
2 6003 7004 300 р.
3 7005 3006 400 р.
Понедельник
40 м.
Мерлуза по-средиземноморски с цитрусовым соусом и пюре
Заменить
Понедельник
40 м.
Мерлуза по-средиземноморски с цитрусовым соусом и пюре
Заменить
Вторник
40 м.
Куриная печень со сладким перцем и гречей
Заменить
Вторник
40 м.
Куриная печень со сладким перцем и гречей
Заменить
Среда
30 м.
Спагетти Чили кон карне
Заменить
Среда
30 м.
Спагетти Чили кон карне
Заменить
Четверг
40 м.
Свинина запеченная с ананасами и рисом
Заменить
Четверг
40 м.
Свинина запеченная с ананасами и рисом
Заменить
Пятница
40 м.
Мясные шарики с рисом под сметанным соусом с жареным картофелем
Заменить
Пятница
40 м.
Мясные шарики с рисом под сметанным соусом с жареным картофелем
Заменить
Суббота
25 м.
Куриный врап с картофелем айдахо
Заменить
Суббота
25 м.
Куриный врап с картофелем айдахо
Заменить
Воскресенье
20 м.
Говядина в кофейном соусе с болгарским перцем
Заменить
Воскресенье
20 м.
Говядина в кофейном соусе с болгарским перцем
Заменить
Блюдо на замену
Вы можете
заменить одно из
блюд в меню
блюдом справа.
Для этого
нажмите
"Заменить" на
том блюде,
вместо которого
вы хотите
получить замену.
Блюдо на замену
35 м.
Чахохбили с рисом
РЕГИСТРАЦИЯ
Имя
E-mail (Логин)
E-mail - это Ваш логин на сайте
Пароль
от 6 до 20, латиница, цифры, знак _ -
Повтор пароля
×
ВХОД
E-mail (Логин)
Пароль
  Забыли пароль?
×